Warum kollabieren Donuts von Home Donut Makers?

Der Zusammenbruch der Donuts von gemacht vonHome Donut Makerkann durch die folgenden Gründe verursacht werden:

1. Problem des Teigrezepts

Der Teig ist zu dünn oder zu dick: Wenn die Konsistenz des Teigs nicht angemessen ist, kann der Teig die Struktur des Donuts nicht unterstützen und kann beim Erhitzen zusammenbrechen. Zu dicker Teig kann sich ungleichmäßig ausdehnen, was zu goldenem Erscheinungsbild führt, aber im Inneren unvollständiger Ausdehnungen und schließlich zusammenbricht.

Zu viel Zucker: Zu viel Zucker kann dazu führen, dass die Oberfläche des Donuts schnell eine Kruste bildet, während die innere Struktur nicht vollständig erweitert ist und schließlich zusammenbricht.

2. Unzureichende Fermentation

Die Fermentationszeit ist zu kurz: Wenn der Teig nicht vollständig fermentiert ist und es nicht genügend Blasen gibt, steigt das Volumen des Donuts nicht und es ist beim Backen leicht zu kollabieren. Donuts benötigen genügend Zeit und angemessene Temperatur, um zu fermentieren. In der Regel wird der Teig während des Fermentationsprozesses auf die doppelte ursprüngliche Größe ausgeweitet.

Unangemessene Fermentationstemperatur: Wenn die Fermentationstemperatur zu niedrig ist, wird die Aktivität der Hefe beeinträchtigt, was zu einer unzureichenden Fermentation führt, die die Expansion und den Geschmack des Donuts beeinflusst.

3. Temperaturproblem der Donut -Maschine

Die Temperatur ist zu niedrig: Wenn dieHome Donut Makerist nicht vollständig vorgeheizt oder erhitzt ungleichmäßig, der Teig erreicht nicht genug Temperatur, um sich in kurzer Zeit auszudehnen, und er kollabiert leicht. Stellen Sie sicher, dass die Maschine vollständig vorgeheizt ist und eine stabile Temperatur beibehält, bevor die Donut -Maschine verwendet wird.

Unebenes Erhitzen: Die Heizplatte einiger Donut -Maschinen kann eine ungleichmäßige Temperatur aufweisen, wodurch einige Teile der Donuts vorzeitig reifen können, während andere Teile noch nicht vollständig gekocht sind, was zu Kollaps führen kann.

4.. Über- oder Untermischung des Teigs

Übermischung: Übermischung des Teigs zerstört die Blasen im Teig, wodurch die Donuts beim Ausdehnen nicht stabil bleiben und dann zusammenbrechen können.

Untermischung: Wenn der Teig nicht gleichmäßig gemischt ist, kann die Hefe nicht vollständig verteilt werden, was an einigen Stellen zu einer unzureichenden Fermentation führt und eine ungleichmäßige Struktur bildet, die zu einem Zusammenbruch führt.

5. Überbackene oder unzureichende Hitze

Überbacken: Wenn die Donuts zu lange gebacken werden, ist die Kruste zu trocken, und das Innere ist möglicherweise nicht vollständig gekocht, was zu einer Kruste auf der Oberfläche der Donuts führt und die innere Struktur sie nicht unterstützen kann und schließlich kollabiert.

Unzureichende Hitze: Wenn die Donuts nicht vollständig gebacken sind und der Innenraum nicht vollständig gebildet ist, sind die Donuts nach dem Abkühlen zum Zusammenbruch neigen.

6. Auswirkungen von Zucker oder anderen Zutaten

Zu viel Zucker oder Fett: Zu viel Zucker oder Fett kann die Ausdehnung und strukturelle Stabilität der Donuts beeinflussen. Zu viel Zucker und Fett kann dazu führen, dass sich die Donut -Haut schneller bildet, was zu einer unzureichenden Ausdehnung im Inneren und Zusammenbruch führt.

Verbesserungsmethoden:

Stellen Sie die Teigformel ein: Stellen Sie sicher, dass das Verhältnis von Flüssigkeit zu trockenen Materialien angemessen ist und die Konsistenz des Teigs angemessen und nicht zu dünn oder zu dick sein sollte.

Volle Fermentation: Stellen Sie sicher, dass der Teig vollständig fermentiert ist, die Temperatur und die Zeit während der Fermentation angemessen sein und das Teigvolumen auf mehr als zweimal erweitert werden sollte.

Vorheizen Sie die Donut -Maschine: Stellen Sie sicher, dass die Donut -Maschine vor dem Gebrauch vollständig vorgeheizt ist, damit sich der Teig schnell ausdehnen und ein Zusammenbruch vermeiden kann.

Vermeiden Sie eine Übermischung: Seien Sie sanft, wenn Sie den Teig mischen, um zu vermeiden, dass die Blasen zerstört werden.

Backzeit und Temperatur steuern: gemäß den Anweisungen der Anweisungen derHome Donut MakerPassen Sie die entsprechende Zeit und Temperatur ein, um sicherzustellen, dass sich die Donuts vollständig ausdehnen können und die Kruste nicht trocken ist.

Mit diesen Methoden können Sie den Zusammenbruch der Donuts reduzieren und perfektere Donuts machen!