Wie wähle ich das Backblechmaterial der Pizza -Maschine aus?

Bei der Auswahl aPizza -HerstellerBackwannenmaterial berücksichtigen Sie die folgenden wichtigen Faktoren, um sicherzustellen, dass die Pizza gut gebacken und einfach zu bedienen ist:

Wärmeleitfähigkeit des Materials:

Gusseisen: Gusseisen -Backpfannen verteilen die Wärme gleichmäßig und können lange Zeit Wärme aufrechterhalten, was sie ideal für Pizzas macht, die hohe Temperaturen und schnelles Backen erfordern. Sie können sehr knusprige Pizzaböden produzieren, insbesondere für traditionelle Pizzen.

Aluminiumlegierung: Aluminiumlegierung Backpfannen haben eine gute thermische Leitfähigkeit, sind leicht und sind leicht zu bedienen. Sie sind für die meisten Pizzen geeignet und relativ leicht zu reinigen.

Edelstahl: Edelstahl-Backpfannen sind im Allgemeinen korrosionsresistente, Antioxidation und langlebig. Obwohl sie eine schlechtere thermische Leitfähigkeit haben als Aluminiumlegierungen, sind sie für den langfristigen Gebrauch geeignet und sind nicht leicht zu beschädigen.

Keramik: Keramik -Backpfannen können eine gleichmäßige Wärmeverteilung liefern und dazu beitragen, einen knusprigen Boden zu bilden, aber sie erwärmen normalerweise langsam und sind nicht für Situationen geeignet, die eine schnelle Erwärmung erfordern.

Hochtemperaturwiderstand des Materials:

Unterschiedliche Materialien haben unterschiedliche Funktionen mit hoher Temperaturwiderstand, und die Auswahl muss basierend auf der maximalen Temperatur desPizzahersteller.Zum Beispiel können Gusseisen und Keramik normalerweise hohen Temperaturen standhalten, während Aluminiumlegierungen und Edelstahl bestimmte Temperaturfestigkeitsgrenzen aufweisen. Sie müssen sicherstellen, dass das von Ihnen gewählte Backblech der Betriebstemperatur der Pizza -Maschine ohne Verformung oder Beschädigung standhalten kann.

Reinigung und Wartung:

Aluminiumlegierungen und Backbleche aus Edelstahl sind im Allgemeinen leichter zu reinigen, insbesondere weniger wahrscheinlich, dass sie sich an Lebensmittelreste halten und für häufige tägliche Verwendung geeignet sind.

Gusseisen -Backschalen erfordern besondere Pflege, z. B. regelmäßige Anwendung von Pflanzenöl, um Rost zu vermeiden. Daher ist die Reinigung und Wartung etwas komplizierter.

Keramik -Backschalen sind relativ leicht zu reinigen, aber Sie müssen vorsichtig sein, um Auswirkungen und Risse zu vermeiden.

Beschichtung von Backschalen:

Einige Backschalen verfügen über keine Schichtbeschichtungen, die die Nahrungsmittelklebung verringern und die Reinigung erleichtern können. Die Beschichtung kann Pizza effektiv daran hindern, sich an der Oberfläche des Tabletts festzuhalten, aber auf die Haltbarkeit der Beschichtung zu achten, die sich nach langfristiger Verwendung abnutzen kann und die Verwendungseffekte beeinflusst.

Größe und Form:

Die Größe und Form des Backblechs sollte der Größe der Pizza -Maschine übereinstimmen. Die meisten Pizza -Maschinen verwenden runde Backschalen, aber wenn es sich um eine kommerzielle Pizza -Maschine handelt, sind auch quadratische oder rechteckige Backschalen erhältlich. Wählen Sie die richtige Größe und Form, um sicherzustellen, dass die Pizza gleichmäßig erhitzt ist.

Wärmeverteilung und Bodeneffekt:

Wenn Sie möchten, dass der Boden der Pizza knuspriger ist, können Sie ein Material mit einer besseren Wärmeverteilung wie Gusseisen oder Keramik auswählen, wodurch die untere Wärme gleichmäßiger werden und eine knusprige Kruste besser werden kann.

Zusammenfassend lässt sich sagenPizza -MaschineBackblech ist es am besten, Ihre Bedürfnisse für die Haltbarkeit von Backschalen, die Reinigung, die Wärmeverteilung und die Verwendung der Verwendung der Pizza -Maschine zu berücksichtigen. Gusseisen und Keramik eignen sich für Benutzer, die auf die Knusprigkeit des Pizzabodens achten, während Aluminiumlegierung und Edelstahl für den täglichen Gebrauch und die einfachen Reinigungsbedürfnisse geeignet sind.